揭秘天然虾青素的3个真相

点击上图，可观看视频

你听说过虾青素吗？那么既然称之为“虾青素”，是不是就是从虾类中萃取的营养素？有人会问那虾青素里面会有虾？虾青素真实颜色是什么？真正的天然虾青素原来也分三六九等！

真相一：虾青素里没有虾！

虾青素里没有虾,虾里面却有虾青素！天然虾青素的原料是雨生红球藻，这种藻在受到环境的压迫、阳光的照射，会产生虾青素。

虾通过捕食这种富含虾青素的藻类，体内才有了虾青素。虾本身并不具备合成虾青素的能力。现在市场上的雨生红球藻类生物提纯生产的虾青素，与虾没有任何关系。

真相二：虾青素并不是青色的！

虾青素虽然名字中带青字，但是实际上是红色的。

在自然界中，虾青素通常以游离形式、酯化形式或与某些大分子蛋白质结合的形式存在，比如和龙虾中蛋白质结合，会呈现出青色、蓝色。当这些虾蟹被高温蒸煮后，虾青素与蛋白质分离，呈现出虾青素原本的红色。

真相三：「天然」虾青素也分三六九等

虾青素有很多种来源，比如酵母菌来源、虾蟹壳提取、人工合成，以及雨生红球藻来源。现在我们已经知道雨生红球藻来源的虾青素是最优质的，也是更利于人体吸收的。但是你可能不知道，即使是雨生红球藻来源的虾青素也分三六九等。

 挑选雨生红球藻藻种进行培育

首先，雨生红球藻的藻种好坏决定虾青素品质。不同藻种，虾青素产量和活性是不同的。有的藻种，2分4，4分8进行分裂繁殖，而经过优化的藻种，有的短期就能分裂32，甚至更多，并且具有耐低温和高温、抗病虫害等特点。这种优质的藻种，生产的虾青素不仅含量高，虾青素左旋结构占据比例也高，人体吸收更好。

第二，养殖雨生红球藻生产虾青素方式也影响虾青素品质，开放式原生养殖的方式，累积的虾青素活性更高，而管道养殖的虾青素活性普遍偏低，通过专业的液相色谱仪（HPLC）进行分析，管道养殖生产虾青素左旋结构只占50%，有的甚至还不是虾青素而是其他类胡萝卜素。雨生红球藻是天然虾青素最优质的来源，但也分三六九等。