虾青素对因炎症及氧化应激相关疾病的作用

炎症和疾病

虾青素主要用途是炎症及氧化应激相关的疾病。有针对性的目标是：

• 代谢综合征（糖尿病，血脂、嘌呤代谢异常）

• 心脑血管疾病（动脉粥样硬化，中风）

• 肝炎（非酒精性脂肪肝炎，酒精性脂肪肝炎，肝硬化，各种原因导致的转氨酶升高）

• 骨关节炎（如强直性脊柱炎、类风湿关节炎等）

• 认知能力衰退

• 神经疾病（阿尔茨海默氏病，帕金森氏病）

正因为此，虾青素抗炎症上了 2004 年 2 月美国《时代周刊》杂志封面故事

炎症是人类身体损伤、受刺激物和致病菌攻击的自然反应，当免疫系统不能正常工作的时候，将会导致慢性炎症，导致疾病并增加疾病的风险。

慢性炎症

• 人体老化、肥胖、吸烟、有毒食物、环境污染等诸多因素都会导致细胞内线粒体水平的过氧化应激反应。

• 过氧化应激会导致细胞间及细胞内信号转导通道缓慢异常激活，从而导致炎症的发生。

• 慢性炎症会发生在各种组织中，包括心、肺、大脑，肝脏，胰岛、前列腺，眼睛和关节。

• 慢性炎症会表现为各种各样的疾病状态（上述疾病）。

• 通常的抗炎疗法是服用 NSAIDs（非甾体类抗炎药），例如阿司匹林或者 COX-2（环氧合酶-2）抑制剂来治疗炎症的症状，或是压制免疫抑制的药物或类胆固醇的免疫反应。

虾青素，控制炎症的源头

虾青素可减少细胞的氧化应激，阻止并延缓炎症途径的慢性症状和病理活化。

作用机制

• 虾青素能跨越细胞膜，线粒体膜和目标组织的核膜，可稳定这些膜（包括胰岛的β-细胞膜、肝细胞膜等），减少或者防止脂质（构成上述膜的物质成分）的过度氧化，当然也包括非膜脂质如低密度脂蛋白（LDL）等的氧化。

• 虾青素的本地化以及其抗氧化性和相关的抗炎作用，有效减少氧化应激的发生，且延缓一些炎症途径包括 NF-κB、 JNK 和其他的慢性及病理激活。

上图为线粒体