【冷知识】肥胖居然是一种炎症！虾青素有益于“消炎”？

常听到有人说“三月四月不减肥，五月六月徒伤悲”。很多人把瘦与美划等号，但其实有越来越多的人已经意识到，胖瘦更关乎健康。

知名医学杂志《柳叶刀》近日发表了全球成年人体重调查报告指出，中国成人超重或肥胖率已超过50%，已经超过美国，成为世界上肥胖人群绝对数量最多的国家。这意味着每2个成年人中就有1个超重或肥胖。报告还提出，肥胖是一种慢性炎性反应，得治！

到底多胖才算肥胖？

世界卫生组织(WHO)定义:体重指数(BMI)≥30kg/m2即为肥胖。BMI（Body Mass Index）指数，即身体质量指数，是国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的标准之一。BMI通过体重（公斤）除以身高（米）的平方计算得来。

如果一个成年人的体重指数（BMI）大于或等于30kg/㎡ ，则被归类为肥胖，如果BMI小于18.5kg/㎡ ，则被归类为体重过轻。

在国际上，BMI的衡量标准为：

正常体重：BMI 18.5~＜24 kg/㎡

超重：BMI 24~<28 kg/㎡

肥胖：BMI ≥28 kg/㎡

肥胖是一种慢性炎症

从医学角度来说，肥胖是一种慢性炎症。这种慢性炎症不像细菌或者是病毒引起的急性的炎症，不需要有细菌或病毒的叫做非细菌性炎症。

这种炎症更多的是饮食不合理、睡眠减少、压力过大等等造非细菌性炎症。身体中，脂肪的过度堆积，导致脂肪细胞出现肥大，并引发了炎症反应，进而产生一系列的代谢紊乱，如心血管疾病、呼吸道问题、认知能力、糖代谢和内分泌系统等。

肥胖存在多种致命风险！

这种慢性炎症，不仅是让皮肤变丑，身材走样，更多的会导致代谢紊乱问题：

脑卒中：肥胖可能诱发动脉粥样硬化，脑卒中。脂肪让脑动脉变得狭窄，形成斑块，导致缺血性脑卒中：28天死亡率3%，康复后的5年复发率41%，5年死亡率16%，肥胖可导致大脑皮层萎缩，增加痴呆风险。

心血管病：60%-70%的成年高血压和肥胖有关。避免心血管病的最佳BMI是男性22.6，女性21.1。超过这个数，冠心病和中风风险，就会增加15%-20%。

肝胆：BMI较高的人，脂肪肝风险增加1.85倍，肝癌风险增加2-4倍，

大肠：肥胖使男性患大肠癌风险增加1.5-2.0倍，女性1.2-1.5倍。

生殖：月经紊乱，肥胖者和腹型肥胖者，月经紊乱风险分别增加162%和343%。

关节：骨关节炎，体重每增加5千克，膝关节炎风险会增加36%。

在调查中发现，高BMI的人群，很多不止一种并发症，有的有两三种，严重的甚至有5-8种并发症。

虾青素有益于肥胖 “消炎”

此前，已有研究指出虾青素或可影响脂质代谢、肠道微生物群紊乱，基于此，人们逐渐注意到虾青素与肥胖之间也存在紧密联系。

2006年日本科学家通过研究证实：腹部脂肪堆积与氧化应激有关，这是由女性血清中低水平的类胡萝卜素确定的。对于男性，需要进一步研究排除包括吸烟在内的复杂因素的影响。

一项来自韩国首尔大学的研究，研究人员招募了23名20多岁的超重年轻人参与他们具有前瞻性、随机性、双盲性的研究。每天服用5或20毫克的虾青素，持续三周。

结果显示每天补充5毫克天然虾青素可以促进身体的健康，会增强肥胖人群的抗氧化能力，从而改善脂质代谢，有效预防肥胖导致一系列问题。

此外， 2021年山西农业大学农学院在国际期刊《Food &Function》发表的文章探讨了虾青素减肥降脂的作用机制。结果证实，虾青素可以通过调节脂质代谢、肠道微生物，来缓解高脂饮食引起体重增加和脂肪积累。

综合来说，天然虾青素在肥胖领域研究仍在挖掘。但是可以肯定是虾青素对于肥胖这种慢性炎症，具有较好“消炎”作用，它可以改善肥胖人群脂质代谢，降低肥胖人群并发症的风险。