天然虾青素是如何提取？

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经常吃虾青素的朋友都知道，天然虾青素主要来自一种神奇的微藻——雨生红球藻。但你是否想过，这些肉眼看不见的藻细胞，是如何变成你手中那瓶高纯度抗氧化精华的呢？

今天，为你揭秘这个提取过程！了解不同提取方式对虾青素的影响！

一般雨生红球藻细胞产生的天然虾青素，需要离心把藻体和培养液进行分开，得到浓缩的藻泥。接着，藻泥需经过破壁与干燥处理，打破坚韧的细胞壁，才能释放出藏在细胞内的虾青素，然后再进入提取关键阶段！

虾青素提取的两种路径——传统与科技的较量

天然虾青素提取常用两种方式：一种是用乙醇、丙酮这类安全溶剂，和破壁藻泥混合，控温搅拌让虾青素像泡茶一样溶进溶剂，形成提取液，再通过过滤等方法，把一些杂质去除掉。

这种溶剂提取方法优点是成本低，但有溶剂和杂质残留。更关键的是，过程中高温和化学反应可能导致虾青素结构发生改变，抗氧化效果大打折扣。

另一种是更先进的超临界二氧化碳萃取。艾诗特目前采用这种方式。利用高压低温让二氧化碳变成 “超临界流体”，它既能像气体一样渗透进藻体每个细微角落，又能像液体一样高效把虾青素溶解出来，而且萃取后只要减压，二氧化碳就会变成气体挥发，不用额外去除溶剂，更安全环保。

超临界二氧化碳萃取整个过程纯物理、无杂质，在低温、全封闭的环境，还能更好地保护虾青素的天然结构和生物活性，纯度也更高。

超临界萃取的天然虾青素油剂

所以不同提取方式不仅影响提取率，更直接决定了你手中虾青素产品的活性、纯度和安全性。