补充虾青素虾青素对人体急性大强度运动后代谢的影响

艾诗特与山西大学体育学院一起研究了虾青素对人体急性大强度运动后代谢的影响：

（1）补充虾青素可影响人体在安静状态下糖的氧化、脂肪代谢、氨基酸代谢等基础代谢过程；

（2）急性大强度运动使人体的糖、脂肪、氨基酸代谢等产生一定变化，但在1 周内即可恢复。